Pepernoten zonder suiker

Wat heb je nodig voor ongeveer 60 pepernoten?

80 gram (volkoren)meel             

40 gram dadels of dadelpasta                  

4 eetlepels vloeibaar bakvet                                    

3 eetlepels sojamelk of gewone melk

1-2 eetlepels speculaaskruiden (net wat je lekker vindt)

1 theelepel cacaopoeder

1 theelepel bakpoeder

Snufje zout

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden en meng daarna alle ingrediënten tot een bal die nog wat kleverig aanvoelt maar niet aan je handen blijft plakken.

2. Rol kleine balletjes en leg deze op een schaal of het ovenrooster, bekleed met bakpapier.

3. Bak de pepernoten in ongeveer 25 minuten goudbruin

4. Je kunt ze af laten koelen zodat ze lekker knapperig worden of direct warm opeten.

5. In een dichte trommel kun je de lekkernij zeker een paar dagen bewaren.

Maak er ook eens koekjes van:

Recepten